El benchmarking de Starbucks es un proceso en el que la empresa compara sus prácticas y resultados con los de otras empresas líderes en su industria, para identificar oportunidades de mejora y establecer objetivos para el futuro.
La famosa cadena de cafeterías Starbucks decidió emprender un estudio de benchmarking con una empresa que no tenía nada que ver con su sector o industria. Aun así, presentaba un proceso de producción ejemplar que podría servirle para mejorar los tiempos que los empleados destinaban para realizar los pedidos de los clientes.
Durante el proceso, Starbucks pudo notar que gran parte del tiempo se perdía en la preparación de los cafés debido a la estructura de trabajo que tenían; los trabajadores tardaban mucho en agacharse o elegir los ingredientes para cada pedido, lo cual retrasaba la entrega.
Después de haber detectado el problema, Starbucks realizó un plan de mejoramiento en el que hizo uso de un nuevo diseño de su espacio de trabajo y de la disposición de los utensilios y las máquinas para la preparación de los productos.
Si bien podría parecer un cambio sencillo, el acomodo de la estructura de sus cafeterías logró ahorrar 8 segundos en un proceso que les llevaba 45 segundos.
En resumen, el benchmarking ha sido una herramienta importante para Starbucks en su búsqueda continua de mejora y excelencia en todas las áreas de su negocio.
